Çilek ve Erikli Reçel
Bir sıralamaya koymak gerekse en sevdiğim kahvaltı tatlısı bal ve sırayla vişne, kayısı, ayva ve çilek reçelidir. Normalde çileği çok severim ama büyük parçalar halindeki çilekleri değil sulu bölümünü yerim. Aslında kahvaltıda reçel pek sevmem sadece kahvaltının sonunda bir dilim ekmekle bal kaymak, yada biraz reçel yerim. Bence dayansın diye katılan şeker reçeli ağdalaştırmamalı reçel insanın içini baymamalı. Şimdiye kadar hiç reçel yapmamıştım. Aşağıda okuyacağınız David Lebovitz’in Ready for Dessert kitabından aldığım tarif ilk reçel denemem ama kendim yaptım diye demiyorum, benim şimdiye kadar yediğim en güzel reçel.
Eriğin ekşiliği küçük çilek parçalarıyla birleşiyor ve harika bir ikili oluşturuyor. Normalden daha az şekerli ve biraz daha akışkan ister kahvaltıda yiyin isterseniz dondurmanın üstüne dökün. Her haliyle harika.
Malzemeler
450 gram temizlenmiş 6mm karelere bölünmüş çilek
450 gram çekirdekleri çıkarılmış 1,5 cm genişliğinde uzunlamasına doğranmış mürdüm eriği
450 gram toz şeker
1882 Alaçatı’da Kahvaltı Keyfi
Ne zamandır yazamadığım bloguma en sonunda geri dönebildildim. Düğün, dernek, iş derken baya bir zaman geçti. Ama asıl neden sadece bunlar değil; hazırlıkları bir türlü bitmeyen 5 odalı butik otelimiz. Logo, internet sitesi, dekorasyon, bahçedeki çiçekler, ektiğimiz fesleğen, adaçayı, kekik, sardunya derken en sonunda sıra otel menüsünü oluşturmaya geldi.
Önce Müge’nin hazırladığı kahvaltıyı denedik. Siteye yazdığım tariflerden tarif kartları yaptım, kek ve kurabiye kalıpları aldım. Kendi kafama göre kolay hazırlanan tariflerden menü oluşturdum. Şimdi bu cumartesi bütün bunları yaparak öğretmeye geldi. Menüde olupta blogumda yazmadığım tarifleride bu cumartesi fotoğraflayıp eklemeyi düşünüyorum.
Okumaya devam et »
Kahvaltıda Kurutulmuş Domatesli Frittata
4-6 kişilik
