Cevizli Kabak
Rendelenmiş ve zeytinyağında sade olarak pişirilmiş kabak bizim rejim yemeklerimizin başında gelir. Net 425 gram kitabında gördüğüm bu tarif, içine eklemeler yapılarak harika bir meze olmuş. Ben de bu hafta balık yapınca yanına hem bu mezeyi hem de daha önce tarifini verdiğim Babaganuş’u yaptım. Kabakları robotta rendelemek çok kolay ve çabuk oluyor. Evlendikten sonra kullanmaya başladığım robot hayat kurtarıyor diyebilirim. Kabak rendelediğim zaman elimde salatalık varsa 3-4 tanede ondan rendeliyorum, Çin Restoranı’nda gördüğüm bu salata Acılı Tavuk Salata olarak geçiyor ve üstünde ufak tavuk parçaları oluyordu. Ben zeytiyağı, limon ve çok az sirke ekliyorum, güzel bir salata oluyor. Hatta hazır robotu kirletmişken bazen havuçta rendeliyorum. Anlayacağınız bu rende işine kendimi kaptırıyorum bazen.
Babaganuş
Malzemeler
2 büyük patlıcan (600-650 gr.)
1.5 yemek kaşığı tahin
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt ( ben 3 kaşık koydum)
2 büyük diş sarımsak (soyulmuş ve ezilmiş)
1 dal taze kekik
süslemek için
zeytinyağı, üstüne serpmek için
tuz
karabiber
sumak yada maydanoz
Pestolu Domatesli Kuleler
Pestolu domatesleri yapması çok kolay ve sofrada çok güzel gözüküyorlar. Arkadaşlarım gelmeden hazırladığım bu yemek hem çok güzel bir başlangıç, hem çok lezzetli, hemde hafif. Pesto sosu hazırlamak zor gelirse hazır soslarda aynı görevi görür. Hazırladığım sos buzdolabında en az on beş gün dayanır.
Somonlu Milföy
Bu yemeği ilk defa arkadaşlarıma yaptığımda büyük sükse yapmıştı. Başlangıç olarak servis edilen somonlu milföy zor gibi görünsede sonuçta bütün bu çabalara değiyor.
Okumaya devam et »
Sıcak Eylül Ayında Başka Türlü Bir Cacık
Uzun zamandır kuzenimle buluşup ilk tarifi yapmayı ve fotoğraflamayı konuşuyoruz fakat bir türlü programlarımız birbirine uymamıştı ve en sonunda dün buluşmayı başardık. Bir gece önceden heyecanla kullanabileciğimiz bardakları ve tabakları seçtim, iş çıkışı kuzenimde buluştuk ve işte uzun uğraşlarımız sonucunda ilk yazılar ve fotoğraflar ortaya çıktı.
Okumaya devam et »
