Yılbaşı Kurabiyeleri

Yılbaşı haftası çeşit çeşit kurabiye yapar süslerim demiştim, ama şu an sadece birini yapabildim ve 2009 senesine yetiştirmek için diğerlerini pas geçiyorum. Bu kurabiyelerin en önemli özelliği görüntüsü, zaten gıda boyasıyla yapılan kurabiyelerin tatları çok hoşuma gitmiyor, üstüne renkli boya ve jeller sürülen kurabiyeler de bu grupta yer alıyor.

İki sene önce yaparken nane esansı kullandığım bu tarifi  -taşınırken nane esansını da attığım için- bu sene tarçınla yapma kararı aldım. Kırmızı renge en çok tarçın yakışır gibi geldi. Bu tarifi yaparken çok zorlanmıştım, hamur minik minik parçalanıyor, açarken bir arada bile durmuyordu. Bu sene farklı olur zannettim nasıl olsa kendimi biraz daha geliştirmiş, hamur açma konusunda biraz da olsa kendimi geliştirmenin verdiği rahatlıkla tarife başladım. İki top haline getirdim. Daha sonra açmaya çalıştım ama nafile. Normalde başarısız yemekleri siteye koymuyorum fakat bu benim 2010 yılı için ilk kararım olucak, batan yemeklerimi de görme imkanına sahip olacaksınız. Belki biriniz bana neyi yanlış yaptığımı söyleyebilir. Neyse iki dikdörtgeni zar zor açtım ama kırmızı hamurun üstüne beyaz hamuru nasıl koyucam, koyamadım tabi parça parça üstüne aktardım daha sonra zar zor bu hamuru yuvarladım- ki yuvarlanmadı bile, sonuç olarak görüntüsü fena olmadı. Orkun tadını da beğendi, ama yenmezse ortalarından delip yılbaşı dekoru yapmayı düşünüyorum.

Malzemeler

250 gram tereyağ

1.5 bardak un

2 yumurta sarısı

1.5 bardak şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı nane esansı

Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını şekerle karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın yumurta ve vanila esansını da karıştırıp, hamur kıvama gelince, hamuru ikiye ayırın ve bir top biraz daha küçük olsun. Büyük olan topa gıda boyası ve nane esansı ekleyin. Top haline getirip, streç filmle kaplayın, 1 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkarıp dikdörtgen haline getirin. İki hamuru üst üste koyup, kısa tarafından başlayarak rulo yapın, streç filmle kaplayın ve en az 2 saat yada 1 gece buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardığınız ruloyu dilim dilim kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsilerde, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 12 dakika pişirin.

Not: Acaba yumurta sarısı yerine hem sarısı hem beyazını koysam hamur daha mı güzel olurdu?

Bu arada kalan hamurları birleştirip Elif ve Selo’ya sürpriz yaptım.

2010′da teyze oluyorum, teyzeeeeeeee!!!!!!

Etiketler: Yemek, tatlılar | Yorum (0)