Sebze Çorbası
Bu aralar sebzeyle yapılan değişik, basit ama lezzetli salataları çokça aramaya başladım, hem kışa daha sağlıklı başlamak hemde yazdan sonra tekrar kış tembelliğine girmemek için çare yine sebzelerde. Mesela daha tahıllı salata yapamadım ama Ev Cininde gördüğüm bu tarz tariflerden bahsediyorum. Net 425 gram adlı kitabı uzun zamandır görmeme rağmen tariflerin basitliği nedeniyle almamıştım. Değişik farklı tariflerin peşinde koşarken basit ama lezzetli yemeklerin güzelliği ve rahatlığını unutmuşum. Yani bu kitabı almamama neden olan şey aslında almamın nedeni oldu. Kitaptan üç tane tarif seçtim, hepsini aynı gün yapmayacaktım fakat kendimi tutamadım. Bu üç tarifide akşam yaptığım için fotoğrafları çok başarılı olmadı , bu yüzden çorbayı ikinci yapışımda bir daha fotoğrafladım.
Domates Çorbası
Yabancı dergilerde okuduğum tariflerde bilmediğim malzemeleri kısa bir araştırıyorum eğer bulamayacaksam yada yerine birşey koyamayacaksam tarifi elemek zorunda kalıyorum. Nedense vegetable, chicken, meat broth kelimelerini gördüğüm zaman ne olduğunu merak etmemiştim ta ki Cafe Fernando‘daki sebze suyu yazısını görene kadar. Daha sonra gördüğüm ilk sebze sulu çorba tarifini denemeye karar verdim.
7 Tahıllı Ekmek
Söke Un’un yedi tahıllı ununu ilk defa Lavanta’nın ekmek yapımı kursunda kullandım. Aslında ilk defa orda ekmek yaptım, ondan sonra ne kadar kolay olduğunu gördükçe evde yapmaya devam ettim. Kahvaltıda, öğlen salatayla birlikte yada akşam çorbayla çok iyi gidiyor ve 1 dilimi bile hem çok doyurucu hemde poğaça gibi yumuşacık. Okumaya devam et »
Gulaş Çorbası
Bol baharat biraz da parmesanla servis edebileceğiniz ikinci çorba biraz daha yemek kıvamında ve sanki bir iksir gibi çünkü çorba bittiğinde benim hastalığımda bitmişti.
Yayla Çorbası
Geçen perşembe günü işte nezle olmaya başladığımı hissettim ve akşamına resmi olarak nezleydim. Hemen ilaca başladım tabi ve öğrendimki herkez nezle olmaya başlamış, bu bi salgınmış vs vs. Cumartesi canım pek yemek yemekte çekmediği için hafif, doyurucu ve de besleyici olan bu çorbayı yapmaya karar verdim. İçinde yumurta olmamasıda beni çok mutlu etti. Çorbayı yaklaşık dört öğünden fazla yedikten sonra, pazar günü cumartesi akşamı yaptığım çorbaya geçtimki bir sonraki yazım o olacak.
