Yaz başından beri gitmek istediğimiz Beatrice’ye ancak Alaçatı biraz sakinleyip sokaklarda yürünür hale gelince gidebildik. Geçen yazdan beri tek aklımızda kalan yer Beatrice’ti fakat Alaçatı’ya yazın girmek hakkaten cesaret işi. Restorantlar ne zamana kadar açık bilinmez ama gitmek istediğiniz yerler varsa şimdi tam sırası. İlk açıldığında Kemalpaşa Caddesinde bulunan Beatrice geçen sene karşısındaki Barbaros sokağa taşınmıştı. Burda kendilerinin baştan yarattığı Nar ve Limon ağaçları arasındaki bahçede yemek yedik. Mum ışığı ve ağaçlardaki sepetlerden gelen ışıklar eşliğinde başlangıçta yediğimiz sebzeler, Domatesli Bruschetta harikaydı. Daha sonra yediğimiz anayemekler: Deniz Mahsüllü Makarna, Istakozlu Makarna ve Etin hepsinden tattım hepsi çok güzeldi. Et yumuşacık ve sinirsiz adeta pamuk gibiydi. Deniz mahsülleri ve ıstakozda çok güzeldi. Kayış gibi bir midye yada kalamar yememek için İzmir’de cafe ve restoranlarda deniz mahsülü yemeğe çekinir olmuştum, Beatrice’de gönül rahatlığıyla makarnamı yedim.

Otel menüsünü kendi kendime oluşturdum ama haliyle tarifleri benden başka bilen olmadığı için birde bunları en baştan yaparak göstermem ve otelde yapılmaya uygun olup olmadıklarını görmemiz gerekiyordu. Önce haftasonu için Özgeyle sözleştik. Ben yemekleri yaparken o da fotoğrafları çekecekti. Ben böyle yoğunluk olduğu durumlarda fotoğrafları çekemiyorum sonra da keşke çekseydim diye hayıflanıyorum.

Ne zamandır yazamadığım bloguma en sonunda geri dönebildildim. Düğün, dernek, iş derken baya bir zaman geçti. Ama asıl neden sadece bunlar değil; hazırlıkları bir türlü bitmeyen 5 odalı butik otelimiz. Logo, internet sitesi, dekorasyon, bahçedeki çiçekler, ektiğimiz fesleğen, adaçayı, kekik, sardunya derken en sonunda sıra otel menüsünü oluşturmaya geldi.

Önce kahvaltıyı denedik. Siteye yazdığım tariflerden tarif kartları yaptım, kek ve kurabiye kalıpları aldım. Kendi kafama göre kolay hazırlanan tariflerden menü oluşturdum. Şimdi bu cumartesi bütün bunları yaparak öğretmeye geldi. Menüde olupta blogumda yazmadığım tarifleride bu cumartesi fotoğraflayıp eklemeyi düşünüyorum.