Eveeet yine bir tatlıyla karşınızdayım ama bu seferki tatlı merengli ve çilekli; yani bizim en favori tatlılarımızdan. İzmir’de Reyhan ve Reci’s de benzerlerini yediğimiz bu tatlıyı her zaman bulamıyoruz, hatta Reci’s deki çilekli beze hemen bitiyor bir türlü yakalayamıyoruz. Bu nedenle iş başa düştü. Bundan sonra yumurtanın sarılarını kullandığım tariflerde (örnek: kiş ve çorbalar) yumurta beyazlarını ayırıp bu merengi yapacağım. Yumurta beyazları dolapta 3, buzlukta ise 15 gün dayanabiliyor. Bilgilerinize…

Bu salata tam bir yaz salatası, başarısı tamamen çilek ve domatesin tadına bağlı. Ben aslında yemekte patlıcanlı ve mozzarellalı lazanya yapıcaktım. Tarif için mozzarella alacağım…. her yeri dolaştım yetecek kadar mozzarellayı bir türlü bulamadım. Yemek için tarif ararken gördüğüm bir tarif aklıma geldi. Evde şans eseri çilek vardı, lazanya için gereken cherry domates ve mozarella da bu tarifte kullanılıyordu, böylece lazanyadan vazgeçip hemen yeni bir tarifi denemeye başladım.

Bir sıralamaya koymak gerekse en sevdiğim kahvaltı tatlısı bal ve sırayla vişne, kayısı, ayva ve çilek reçelidir. Normalde çileği çok severim ama büyük parçalar halindeki çilekleri değil sulu bölümünü yerim. Aslında kahvaltıda reçel pek sevmem sadece kahvaltının sonunda bir dilim ekmekle bal kaymak, yada biraz reçel yerim. Bence dayansın diye katılan şeker reçeli ağdalaştırmamalı reçel insanın içini baymamalı. Şimdiye kadar hiç reçel yapmamıştım. Aşağıda okuyacağınız David Lebovitz’in Ready for Dessert kitabından aldığım tarif ilk reçel denemem ama kendim yaptım diye demiyorum, benim şimdiye kadar  yediğim en güzel reçel.
Eriğin ekşiliği küçük çilek parçalarıyla birleşiyor ve harika bir ikili oluşturuyor. Normalden daha az şekerli ve biraz daha akışkan ister kahvaltıda yiyin isterseniz dondurmanın üstüne dökün. Her haliyle harika.
Malzemeler
450 gram temizlenmiş 6mm karelere bölünmüş çilek
450 gram çekirdekleri çıkarılmış 1,5 cm genişliğinde uzunlamasına doğranmış mürdüm eriği
450 gram toz şeker

Otel menüsünü kendi kendime oluşturdum ama haliyle tarifleri benden başka bilen olmadığı için birde bunları en baştan yaparak göstermem ve otelde yapılmaya uygun olup olmadıklarını görmemiz gerekiyordu. Önce haftasonu için Özgeyle sözleştik. Ben yemekleri yaparken o da fotoğrafları çekecekti. Ben böyle yoğunluk olduğu durumlarda fotoğrafları çekemiyorum sonra da keşke çekseydim diye hayıflanıyorum.