Bu salata tam bir yaz salatası, başarısı tamamen çilek ve domatesin tadına bağlı. Ben aslında yemekte patlıcanlı ve mozzarellalı lazanya yapıcaktım. Tarif için mozzarella alacağım…. her yeri dolaştım yetecek kadar mozzarellayı bir türlü bulamadım. Yemek için tarif ararken gördüğüm bir tarif aklıma geldi. Evde şans eseri çilek vardı, lazanya için gereken cherry domates ve mozarella da bu tarifte kullanılıyordu, böylece lazanyadan vazgeçip hemen yeni bir tarifi denemeye başladım.

Eylül ayı da bitince artık yavaş yavaş yaz çiçekleri yerlerini nergiz, sümbül ve lale soğanlarına bırakıyor. Bu yaz çok sıcak geçtiği için balkondaki çiçeklerin yarısı zaten temmuz-ağustos arasında kurumuştu. Kurtarabildiklerim şimdi havaların biraz soğumasıyla rahatladılar. Kaz Dağlarının ordan aldığım biberiyeyi İzmir’e getirip dikmiştim. 3 senedir ekmeklerin üstüne kesip kesip kullandığım biberiye de gitti. İşyerinde başka biberiyeler de var ama bunun tadı daha güzeldi, sanki daha ferah bir tadı vardı, ya da bana ordan getirdim diye öyle geliyordu! Neyse biberiyeyle birlikte çok senelik Sardunya’da gitti. Bende bütün boş saksılara geçen seneden kalan soğanlar ve yeni aldıklarımı da diktim. Bir kaçı da çıkmaya başladı.

Yukaridaki resmin orjinal boyu için buraya basın.
Fesleğenler hala hayatta, hatta çiçekleri tohuma döndü, bende onları kopardım. Kurumuş kabukların içindeki minik siyah tohumları ayırdım. Ayrıca başka bir fesleğen türü daha dikmiştik aynı işlemi onun içinde yaptım. Bir de çok sevdiğim ama adını bilmediğim bir sarmaşık çiçek var. Bulduğu bir direk, ağaç ne varsa bir günde bir tur sarıveriyor. Çok güzel bir mor rengi var, onun üstünde kurumuş toplar oluyor, koparıp içindeki tohumları çıkarıyorum. Tohum toplama işlemim sokakta gördüğüm akşam sefalarıyla devam ediyor, onlardan da alıp cebime atıyorum. Tüm bu tohumları bahara kadar saklamak için bir araştırma sonucu aşağıdaki sitelerden tohum paketleri buldum. Bir tane de kendim yaptım, yukarıdaki benim yaptığım. Tohumları ilk önce plastik bir poşete koyup daha sonra paketlerin içine koyabilirsiniz. Mart ayı gibi bu tohumları tekrar dikeceğim….

Eylül ayında diktiğimiz çiçek soğanlarından ilk önce nergisler çıktı, sonra sümbüller, şimdi ise bir nergis türü olduğunu sandığım daffodiller, aslında planım balkondaki çiçekleri çıkınca vazolara koyup evde tutmaktı ama kıyamadım kesmeye. Böyle daha uzun dayanıyorlar. Şimdilerde soğanlı çiçeklerin son zamanları yaşanıyor, yukarıdaki çiçekte bunlara bir örnek. Bu çiçekte baharın habercisi bi anlamda ama havalar hala karar veremedi, ısınıyor, ısınacak, bir türlü ısınamadı. Bahar yorgunluğu, vücudun yaz saatine alışması, hafif bir soğuk algınlığı bana baharın diğer habercileri oldu.

4-6 kişilik

Yabancı dergilerde okuduğum tariflerde bilmediğim malzemeleri kısa bir araştırıyorum eğer bulamayacaksam yada yerine birşey koyamayacaksam tarifi elemek zorunda kalıyorum. Nedense vegetable, chicken, meat broth kelimelerini gördüğüm zaman ne olduğunu merak etmemiştim ta ki Cafe Fernando‘daki sebze suyu yazısını görene kadar. Daha sonra gördüğüm ilk sebze sulu çorba tarifini denemeye karar verdim.