İstanbul’da olupta Kanatçı Haydar’ı bilmeyen var mıdır? Üniversite yıllarında bol bol gittiğimiz, şimdi ise fırsat bulduğumuzda gidebildiğimiz müthiş kanatların yapıldığı yanında her zaman rakı, cacık ve salata yediğimiz yer. Kanatçı Haydar’a gidipte menüye baktığımız hiç olmadı, hep aynı şeyi yeriz. Tabak tabak tavuklar gelir, patlasakta tavuğa doymayız. Kimimiz ön hazırlık olarak günü hafif yiyeceklerle geçirir ki tavuğa yer açılsın.

İkinci salata bir klasik: Ceasar Salata

Tavuklu yada deniz mahsüllü olarakta yapabileceğiniz Sezarı ben sade yaptım. Salatayı yaptıktan sonra resimlerde farkettim ki benim kullandığım rendelenmiş parmesanlar kaşar peyniri gibi gözüküyor, bu yüzden siz parmesanı meyva soyucağıyla ince bir kağıt gibi dilimleyerek kullanın derim……….  sosu yaparken de elimde normal hardal değil de taneli hardal olduğunu farkettim bu yüzden sos tam istediğim kıvamda olmadı fakat tadı gayet güzeldi. Acaba salatayı bir dahamı yapsam onu koysam diye düşündüm fakat bu yazı bir hafta daha bekleyecek demek oluyordu bu yüzden bekleyemedim ve işte

Malzemeler.

Kış geldiğinden beri yemeklerin fotoğraflarını çekmek, güneşi yakalayamadığım için iyi sonuçlar vermemeye başladı bu yüzden geriye bir tek haftasonları kaldı, bu haftasonu en sonunda yemek yapma  ve fotoğraflamaya zaman bulabildim. Ne yemek yapıp yazsam diye düşündüğüm zaman elimin hep tatlılara gittiğini farkettim, çünkü hem görüntüsü insanları cezbediyor hem de daha eğlenceli, tarifleri gören arkadaşlarım bize daha hafif tarifler yok mu dediler bu yüzden bu hafta iki salatayla geri döndüm. Birincisi porcini mantarlı ıspanak salatası.