Tarif bu sefer biraz karışık oldu ama merak etmeyin sizin için değil, benim için öyle oldu. Elimdeki malzemelerle, bir kiş hamuru tarifini birleştirdim. Üstüne de son anda domates çorbası yapmak için hazırladığım domateslerden koydum. Görünüşü ve tadıyla bence harika oldu…
En son yaptığım kiş hamuru biraz yağlı olmuştu, ben bu hamuru daha çok beğendim. Adı shortcrust pastry olarak geçiyor ve eğer bu karışıma yumurtayla beraber 50 gram pudra şekeri ve 1/2 çay kaşığı vanilya esansı eklerseniz hamurunuz tatlı yapmaya uygun hale geliyor.

Bu tatlı tarifin kolay, malzemelerin bulunabilir olması nedeniyle ilgimi çekse de esas yapmaya karar vermem içinde acıbadem kurabiyesi olduğunu görünce oldu. Bu kurabiyeye en sevdiğim tatlı diyemem ama ara ara canımın çektiği değişik bir tadtır.
Ameretti Cake’in tadına bakınca anladımki bu yaptığım en güzel çikolatalı tatlı oldu. İçi charlotte gibi ama daha hafif, genelde yaptığım tartların tabanı için tereyağ eritilip karıştırılıyordu, bu tarifte ise yumuşamış tereyağı kullanılıyor ve fırında pişmiyor. Bu sayede daha önce yaptığım tüm tartlardan daha yumuşak ve lezzetli bir tart tabanı elde ettim.

Portakallı tatlılarla pek aram yoktur, hatta portakallı tarifleri genelde pas geçerim. Tatlının portakallı olduğunu duyunca baya dudak bükenler oldu. Ama şimdi hala koymadın mı tarifi diyorlar!!!
Malzemeler
200 gram un
100 gram şeker
50 gram dövülmüş tuzsuz badem
120 gram tereyağ, karelere bölünmüş ve yumuşamış
1 yumurta sarısı
1 çimdik tuz
Çikolata Sos
1 portakal
50 gram tereyağ
100 ml. krema
140 gram bitter çikolata
Not: Eğer %70 kakao oranı olan bitter çikolatalardan kullanacaksanız, sosa biraz şeker eklemeniz gerekebilir, orjinal tarifte sostaki krema, double cream olarak geçiyor bu da sosun kıvamını daha güzel yapıyor aklınızda olsun.

Bu aralar arka arkaya tart yapıyorum. Birinci nedeni misafirler, ikinciside hamur karıştırmakta için hiç kullanmadığım mikserin 1 dakikadan da az bir sürede hamur hazır hale getirmesi. Geçen hafta Butterfly’dan Muzlu Çikolatalı tart ve Elmalı Pay yapmıştım. İkiside çok güzel oldu. Muzlu tartta yumurta hiç olmaması da yumurta sevmeyenler ve tadını herşeyde alabilenler  için bir artı. Bu hafta ise başka misafirler gelecekti fakat iptal oldu. Tam da tartı hazırlamaya başlayacaktım, bari  devam ediyim dedim. İyiki etmişim çünkü şu ana kadar yaptığım en lezzetli tart hamurunu  bulmuş oldum. Bir kere tartı yerken hamuru parçalamaya uğraşmıyosunuz, bir anda tartınız tabaktan fırlamıyor ve sadece içini yiyip dışını bırakmıyorsunuz çünkü hamur kurabiye kıvamında.

Bananofee payın tadı o kadar güzel oldu ki mutfağa gizli ziyaretlerle ince bir dilim daha, bir tane daha derken ertesi güne hiç kalmadı. Biraz uğraştırsa da elde ettiğiniz tat sizi şaşırtacak.