Yoğurtlu kek aynı bir cheesecake gibi. Hem onun kıvamına sahip hem de o kadar tatlı değil. Yemek üstüne çok güzel gitti fakat sabah bir kahveyle de harika oluyor.

Malzemeler
6 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
150 gram şeker
75 gram kekun
600 gram yoğurt, süzülmüş: dikkat süzme değil!
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çimdik deniz tuzu
Limon şurubu
125 ml su
125 şeker
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 çay kaşığı porakal çiçeği suyu (bulabilirseniz)

Rendelenmiş ve zeytinyağında sade olarak pişirilmiş kabak bizim rejim yemeklerimizin başında gelir. Net 425 gram kitabında gördüğüm bu tarif, içine eklemeler yapılarak harika bir meze olmuş. Ben de bu hafta balık yapınca yanına hem bu mezeyi hem de daha önce tarifini verdiğim Babaganuş’u yaptım. Kabakları robotta rendelemek çok kolay ve çabuk oluyor. Evlendikten sonra kullanmaya başladığım robot hayat kurtarıyor diyebilirim. Kabak rendelediğim zaman elimde salatalık varsa 3-4 tanede ondan rendeliyorum, salatalıkları Çin Restoranı’nda gördüğüm Acılı Tavuk Salatadan esinlenerek yapıyorum, onların yaptıığının üstünde ufak tavuk parçaları oluyordu. Ben zeytinyağı, limon ve çok az sirke ekliyorum, güzel bir salata oluyor. Hatta hazır robotu kirletmişken bazen havuçta rendeliyorum. Anlayacağınız bu rende işine kendimi kaptırıyorum bazen. Kabak tarifine dönersek….

Malzemeler
2 büyük patlıcan (600-650 gr.)
1.5 yemek kaşığı tahin
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt, ben 3 kaşık koydum
2 büyük diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
1 dal taze kekik
süslemek için
zeytinyağı, üstüne serpmek için
tuz
karabiber
sumak yada maydanoz

En sonunda dondurma aparatından sonra kitabımda geldi ve ben dondurma yapmaya başladım. Henüz yolun başındayım tabi ama yaz olunca dondurma işini ilerletmiş olurum. Malzemeleri bulmak bazen zor olcaksa da dondurma benim en sevdiğim tatlı olduğu için dondurma taiflerine sık sık yer vermeyi düşünüyorum…. yada istiyorum. İlk yaptığım dondurma vişne ve yoğurtla yapılıyor.

Uzun zamandır kuzenimle buluşup ilk tarifi yapmayı ve fotoğraflamayı konuşuyoruz fakat bir türlü programlarımız birbirine uymamıştı ve en sonunda dün buluşmayı başardık. Bir gece önceden heyecanla kullanabileciğimiz bardakları ve tabakları seçtim, iş çıkışı kuzenimde buluştuk ve işte uzun uğraşlarımız sonucunda ilk yazılar ve fotoğraflar ortaya çıktı.